Musim buah cerry
Juny......strawberry udah selesai...nah sekarang giliran buah cerry.....pas di jalan nemu....mmmm seger...
Polpette(bola bola daging)
Dapat permintaan dari mbak Putu yang menanyakan resep spaghetti meatballs sauce ( spaghetti dengan saus bola-bola daging) , kebetulan karena keluarga saya bertempat tinggal di Bologna, kami terbiasa makan terpisah, spaghetti sebagai pasta( dimakan duluan ) sedangkan polpette atau bola-bola daging sebagai makanan utama, berbeda dengan Italia bagian selatan sepert Napoli , biasanya dimakan bersamaan dengan spaghetti sebagai sausnya. Mengenai mana yang lebih enak...kembali ke selera asal...
nah karena saya biasa makan terpisah jadinya saya bikin polpettenya ya....
Bahan:
3. goreng sebentar untuk memberi warna kecoklatan di luar, angkat
4. masukkan sisa bumbu.
5. masak hingga matang
6. hidangkan
nah karena saya biasa makan terpisah jadinya saya bikin polpettenya ya....
Polpette:
500 gr daging giling
75 gr parmesan cheese parut
1 siung bawang putih
garam
mentega untk menggorang
1 telur
oregano
lada
tepung terigu serba guna(sekitar 3-4 sendok) untuk mengokohkan bola2
saus tomat:
Tomato sauce:
1 kaleng tomat saus mis delmonte
1 siung bawang putih
1 sdm minyak zaitun
garam
oregano
Cara membuat:
Untuk polpette:
1. campur semua bahan kecuali mentega
2. bulat-bulatkan
Saus tomat:
1. tumis bawang putih dengan minyak zaitun sampai harum
2. masukkan saus tomat,aduk sampai tercampur
3.masukkan bola2 daging yang telah di goreng
5. masak hingga matang
6. hidangkan
Melanzane Parmigiana( lasagna terong ala Parma)
Makanan favoritku terong dan ini salh satunya, melanzane ( terong) parmegiana( keju parmesan).
Ini versi lain dari lasagna, dengan menggunakan terong, yang pasti lembut dan kejunya cheese banget.Makanan berasal dari Parma ( italia) yang merupakan produsen keju Parmesan.
Dari pada ba bi bu yok kita coba.
Bahan:
150 keju parmesan parut
100 keju mozarella
Untuk terung:
tepung terigu
1 kg terong( terong apa saja)
minyak untuk menggoreng
garam
untuk saus tomat:
1 sdm minyak zaitun
2 bawang putih
1 botol tomat kaleng , mis delmonte
garam
lada
Cara membuat:
1.potong terung dan lumurun dengan tepung, goreng hingga kering., sisihkan
2. untuk saus tomat bawang putih di cincang tipis , tumus dengan minyak sampai harum, masukkan tomat kaleng , lada dan garam.sampai sedikit kental dan matang ( blub..blub...)
4.mulai melapis seperti lasagna, terung goreng, saus tomat, mozarella, parmesan, minimal sampai 3 lapis.
Ini versi lain dari lasagna, dengan menggunakan terong, yang pasti lembut dan kejunya cheese banget.Makanan berasal dari Parma ( italia) yang merupakan produsen keju Parmesan.
Dari pada ba bi bu yok kita coba.
150 keju parmesan parut
100 keju mozarella
Untuk terung:
tepung terigu
1 kg terong( terong apa saja)
minyak untuk menggoreng
garam
untuk saus tomat:
1 sdm minyak zaitun
2 bawang putih
1 botol tomat kaleng , mis delmonte
garam
lada
Cara membuat:
1.potong terung dan lumurun dengan tepung, goreng hingga kering., sisihkan
5. panggang di oven 180 derajat celsius selama 20 menit.
muncul di femina
Udah lama sih tapi akhirnya memberanikan diri untuk memamerkan tulisan di femina. Tulisan mengenai olimpiade tingkat dunia membuat pizza yang di adakan di Salsomaggiore, Itali. Kebetulan sebagai wakil dari Indonesia, dan mendapat predikat terbaik dari Indonesia.
Palio Siena
Kali ini bukan saya yang makan-makan tapi melihat orang makan-makan. Tepatnya di Siena, salah satu kota yang berada di Toskana memiliki ajang yang sangat terkenal yaiyu Palio. Palio adalah balap kiuda yang sudah ada dari jaman pertengahan dan sampai sekarang masih ada dan diadkan 2 kali pada musim panas agustus dan july.Palio merupakan salah satu pesta yang sebelumnya marupakan rentetean panjang dari acara yang di adakan masyarakat siena. Masyarakat disini artinya masyarakat yang berada disiena lahir ,baptis di siena dan hidup di siena. Mereka bersama2 saling bantu membantu untuk bisa suksesnya acara ini. Masyarakat ini di bagi per contrada..atau seperti rt atau rw masing-masing contrada dala sebelun dan sesudah palio selalu mengadakan ajang kumpul bersama dan makan2 yang puncaknya Palio. Karena banyaknya jumlah dalam satu contrada acara makan2 di adakan di luar atau di jalan, jalan yang ada di tutup untuk acara makan2 tersebut. Untuk acara ini semua makanan hasil dari sumbangan mereka sendiri dan semua masyarakat harus membantu tidak pandang bulu..kaya miskin anak anak atau dewasa...semua sama ...
Pada saat ini hampir setiap malam selama sebulan kita akan melihat mereka makan2 di luar..turis tidak di perkenankan ikut kalaupun bisa haru mengenal orang dalam....cuma disini kita bisa melihar aura yang menarik seperti acara makan di film yang latar belakang italia......
Toko-tko makanan juga tak kalah serunya menghias diri menyambut palio, dengan memamerkan di etalase kue kue khas siena , sepert pan dolce.
disini biar kita nggak ikut makan tapi kita akan merasakan aura yang luarbiasa seperti kembali pada jaman pertengahan.
Pada saat ini hampir setiap malam selama sebulan kita akan melihat mereka makan2 di luar..turis tidak di perkenankan ikut kalaupun bisa haru mengenal orang dalam....cuma disini kita bisa melihar aura yang menarik seperti acara makan di film yang latar belakang italia......
Toko-tko makanan juga tak kalah serunya menghias diri menyambut palio, dengan memamerkan di etalase kue kue khas siena , sepert pan dolce.
disini biar kita nggak ikut makan tapi kita akan merasakan aura yang luarbiasa seperti kembali pada jaman pertengahan.
gelato....
Gelato merupakan ice cream khas Italy berbeda dengan Ice cream , gelato mengandung lemak hanya sekitar 7 - 8 persen sedangkan ice cream mengandung lemak minimal 10 persen. Penemu gelato adalah bangsa Arab yang pada abad IX sedang menduduki Sicilia, di sisicilia yang hawanya cukup panas sangat memerlukan minuman dingin, dan di Gunung Etna banyak terdapat salju dan garam di temukan di pantai Sisilia. Dan sebagai pemanis adalh gula tebu yang pada saat itu di bawa oleh bangsa Arab.
Sekarang Gelato tidak hanya di temukan di sisilia namun di seluruh italy dan bahkan hampir seluruh dunia, dengan berbagai macam rasa dan ukuran. Harga satu cop gelato sekitar 2 euro dengan pilihan 2 rasa( ini tergantung dari mana kita membeli) dan bentuk Corn juga berbeda, pada umumnya corn panjang tapi di sekitar emilia romagna corn pendek.Para pedagang gelato ( gelateria) biasanya buka pada musim panas , semi dan musim gugur, pada musim dingin biasanya tutup .
asisi
Asisi, sangat di kenal bagi para penziarah untuk berziarah keagamaan. Kota yang dibangun dengan banyak gereja oleh Francescus Asisi, menyimpan suasana yang berbeda dengan kota -kota yang lainnya, lebih tersa keagamaan karena banyaknya para biarawan dan biara wati yang tinggal. dan turis yang ada lebih banyak adalah dengan motif religius.
Lepas dari itu Asisi juga kota turis yang pastinya banyak cafe dan bakery yang ada menawarkan buah tangan asli Asisi.
Toko kue yang saya masukkin terdapat di pusat kota. dengan etalase kue2 rotolla yang besaral dari marzipan. Yang berasal dari pasta almond. rasanya pasti manis seperti biskuit almod yang berbentuk seperti gulungan dan di panggang.Dan juga ada kue yang bentuknya seperti strudel, namun versi yang ini lebih keras dari strudel yang merupaka seperti pai tapi di gulung.Juga disini banyak ditawarkan coklat dengan ukuran yang besar seperti topi dan membelinya dihitung per gram.Dan banyak kue -kue yang di jual di beri gambar Fransiskis Asisi untuk menarik pengunjung.
Di toko-toko bahan makanan banyak di temuin jamur truffle hitam Asisi, bukit -bukit sekitar asisi merupakan salah satu dari banyak tempat italia yang menghasilkan jamur truffel.
Ketika saya berjalan sedikit keluar ada sebuah rumah dengan pohon-pohon zaitun menulis menjual minyak zaitun . langsung saya tanpa berpikir panjang mendatangin rumah tersebut dan membeli 2 liter, ibu yang menjual mengatakan hasil langsung dari pohon yang dia punya. harga cukup diatas dari supermarket yang ada satu liternya 9 euro sedangkan kalo supermarket untuk kualitas baik 7 euro sudah bisa kita dapatkan.
Ketika saya sampai rumah langung saya coba...beda dengan rasa minyak zaitun yang saya beli, rasanya lebih manis dan harumnya beda, enak saya bikin untuk teman makan salad. keju...nggak sia sia juga untuk membeli.
berkunjung ke SIGEP Rimini Italian Food and Beverage Expo
Pada tanggal 23 sampai 27 januari diadakan Sigep( Salon International Gelateria Pasticceria panificazione artigenali) yang kurang lebih artinya expo internasionaò gelato( ice cream), bakery,buatan tangan.Diadakan di Rimini.
Merupakan salah satu pameran terbesar di Italia untuk produk makanan, dimana dipamerkan produk dan mesin terbaru dalam pembuatan gelato roti pizza coklat dan lainnya.
Yang pasti juga kita bisa mencicipin. Harga tiket masuk untuk umum 30 euro untuk satu hari untuk pelajar dari sekolah pariwisata bisa membayar cukup 5 euro . acara ini diadakan tahunan. Selain pameran juga ada perlombaan tingkat dunia gelato pizza , roti.
yang pasti saya masuk kesini seperti anak kecil di pabrik coklat.....
Langganan:
Postingan (Atom)
