Spagheti bolognese.....wah...ternyata di bologna nggak ada yang namanya spagheti bolognesse, yang ada tagliatelle bolognese, pasta ini memang khas bologna , bebentuk lebar seperti kwetiaw di makan dengan saus bolognesse...mmmm......saus bolognese atau ragu kata orang italia adalah saus yang berasal dari tomat , bawang putih, bawang merah, oregano, sedikit red wine dan di masak dengan daging cincang...lamanya kurang lebih enam jam, pastinya terasa kental banget.
Di bologna ini saya menyempatkan diri makan di sebuah cafe toko buku ambasciatori , letaknya di centro storico Bologna . toko buku ini selin menjual buku juga menjual bahan-bahan dapur dan cafe. Harga sekitar mulai dari 10 Euro, saya memesan ravioli dan iga dengan polenta. Polenta bubur yang berasal dari tepung jagung, teman saya memesan domba barbeque. untuk ravioli dan igana termasuk lumayan, tapi untuk domba barbeque bener-benar enak...apa karena yang memesaan temen saya ya...memang rumput tetangga lebi h hijau dari milik sendiri