Gelato merupakan ice cream khas Italy berbeda dengan Ice cream , gelato mengandung lemak hanya sekitar 7 - 8 persen sedangkan ice cream mengandung lemak minimal 10 persen. Penemu gelato adalah bangsa Arab yang pada abad IX sedang menduduki Sicilia, di sisicilia yang hawanya cukup panas sangat memerlukan minuman dingin, dan di Gunung Etna banyak terdapat salju dan garam di temukan di pantai Sisilia. Dan sebagai pemanis adalh gula tebu yang pada saat itu di bawa oleh bangsa Arab.
Sekarang Gelato tidak hanya di temukan di sisilia namun di seluruh italy dan bahkan hampir seluruh dunia, dengan berbagai macam rasa dan ukuran. Harga satu cop gelato sekitar 2 euro dengan pilihan 2 rasa( ini tergantung dari mana kita membeli) dan bentuk Corn juga berbeda, pada umumnya corn panjang tapi di sekitar emilia romagna corn pendek.Para pedagang gelato ( gelateria) biasanya buka pada musim panas , semi dan musim gugur, pada musim dingin biasanya tutup .